成長のたね

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〜自己啓発やビジネス書という単語を聞くとわくわくする人向け〜
(いとちのブログ)
(管)
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インスタントラーメン
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    インスタントラーメンの元祖は、今でもある「チキンラーメン」です。

    昭和33年に発売され、国内で54億食、世界で857億食も食べられている食品です。(日清食品だけで、今や毎年100億食も売られている)


    ほんと、世界に誇れる発明品です。災害時にも大活躍!


    「インスタント」という言葉や「ラーメン」という言葉を広めたのも過言ではないと思います。


    作る上で難しかったポイントは、長持ち、味、戻しやすさです。

    特に戻しやすさが重要です。

    長持ちは、乾燥させたり、塩で保存させるなど昔からありましたので、思いつくことは難しくなかったと思います。

    単純に乾燥させるだけだと、乾麺のように、戻すために時間がかかります。
    そこで、油で乾燥させるのと同じように揚げることを思いつきました。
    油で揚げることにより、面の中にスポンジ状の穴があき、その穴のためお湯がしみやすく戻りやすくなったんです。

    増えるわかめも、同じような原理です。乾燥させて丸めることで表面積を大きくしつつ体積を小さくさせています。

    カップヌードルなどは、カップの下側に、空間を作るよう麺とカップの大きさを調整して、戻しやすくしています。



    60秒でわかるインスタントラーメン


    とにもかくにも、インスタントラーメンもすごい!


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